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本文目录

1. 马姐红烧羊肉的家常家常做法
2. 红烧羊肉的正宗做法窍门
3. 红烧羊肉家常做法最正宗的

马姐红烧羊肉的家常做法

步骤1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，做法八角1个，红烧干辣椒3个  ，羊肉香叶3片，家大全生姜1块 ，全红小葱3根、烧羊视频料酒1勺，家常生抽1勺，做法老抽1勺 ，红烧盐1勺，糖1勺 ，油5克
。

步骤2

羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开 ，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花
。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅油温6成热，放葱
、姜、干辣椒炒香 ，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶 ，砂仁，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒 ，再加水，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐，大火收汁即可。

红烧羊肉的正宗做法窍门

1、食材：羊腿肉 、姜 、大蒜、桂皮、干辣椒 、花椒、胡萝卜 。

2 、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3
、将姜 、蒜、桂皮、干辣椒 、花椒洗净切好备用；

4
、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

5、加入备好的姜、蒜、桂皮 、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱 ，快速翻炒 ，炒出香味；

7、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

9、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水 ，压10分钟；

10、将胡萝卜洗净切成块 ，加入锅中煮至熟透；

11 、起锅，美味的羊腿肉就烧好了 。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料：羊肉1500克

配料 ：白萝卜500克

调料 ：植物油75克 ，酱油
、葱、姜各15克
，盐4克 ，味精1克，八角、桂皮、山柰 、草豆蔻各3克，整干椒5克 ，料酒20克，净香菜50克 ，香油10克 。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红 ，羊肉皮朝下
，烙净皮上余毛 ，入温水中刮洗净、漂尽血水 、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。

步骤2

萝卜洗净 、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角 、桂皮、山柰 、草豆蔻洗净
，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上 ，放油烧到六成热 ，下葱 、姜煸出香味，放羊肉 、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤 、香料袋在旺火上烧开
，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油 、撒香菜即成
。

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